Un sol Repsol para este pequeño gastrobar del Sauzal

CATEGORÍA: comida creativa y de mercado
SERVICIOS: terraza al aire libre

Alea Iacta Esta, "la suerte está echada". Con esta misma determinación y en plena crisis, empezó hace años la aventura de AIE, el proyecto gastronómico de una joven pareja local en el coqueto municipio del Sauzal, y hasta el momento un éxito rotundo.
No hay menú fijo, pero sí una enorme pizarra con las sugerencias del chef para que puedas confeccionarte tu propia experiencia y compartir diferentes platos. Omar, el chef, propone una cocina de fusión con productos frescos locales, inspirada en la gastronomía peruana, japonesa y mexicana. Será por el toque "canalla" que le ponen a todas las recetas, o por el ambiente desenfadado y el mimo con lo que te atienden, pero a este local la suerte si le ha sonreído, otorgándole el primer Sol Repsol ya en el 2014.

★ Las Gyozas de cochino negro y la fideuá de gambón rojo, con ese sabor intenso y ese punto cremoso, nos tienen enamorados. Buenísimos también los arroces.

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