Chuletón, zamburiñas y tacones... un mix gallego muy singular cerquita de Icod

CATEGORÍA: restaurante gallego, comida española
SERVICIOS: terraza al aire libre

Este pequeño local perdido en el pueblito de Las Manchas, en el norte de la isla, es un comodín perfecto para cuando quieres comer bien, sin gastarte una fortuna y sobretodo cuando no sabes decidirte entre carne y pescado. El dueño es gallego y, en honor al padre zapatero, ha decorado esta casa antigua de madera de una forma muy singular, colgando a las paredes los recuerdos de toda una vida y uniendo así las dos culturas bajo el mismo techo. Y el menú también confirma la mezcla de estos dos mundos: lapas, pulpo a feira, chuletón de ternera, solomillo de cochino negro, fabes con almejas, todo un lujo gallego y canario con el encanto de lo sencillo y precios felices. La estrella de la casa es una reinterpretación del clásico mojo rojo local, tan apreciado por los comensales que la cocinera ha tenido que empezar a preparar más para vender separadamente.

★ Lo mejor de todo es la garantía de la frescura de todos sus ingredientes. El local no tiene congelador, así todo lo que llega directamente desde Galicia se conserva en agua de mar y se consuma al momento.

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